Hús helyett Jackfruit a vegán receptekhez!

A “hússzerű” vegán receptek egyik legízletesebb húshelyettesítője a Jackfruit.  A jackfruit a világ legnagyobb fájának a jáka- vagy más néven kenyérfának a termése.

A 15 méter magasra is megnövő kenyérfa termése hatalmas, tömege elérheti a 35 kg-t, míg a hossza akár 1 méter hosszú is lehet. A jackfruit több, mint fél évig is érlelődik.

Vegán receptekhez húshelyettesítőként foszlós textúrája miatt használható. Elsősorban a kevésbé érett gyümölcsök a legkiválóbbak a vegán fogásokhoz.

BBQ-Jackfruit

Az értettebb termések édesebbek, s ízük hasonlít az érett banánhoz vagy a körtéhez.

A jackfruitból kiváló barbecue, hamburgerhús helyettesítő, Dél – és Délkelet-Ázsiában a curryk elengedhetetlen alapanyaga. Magjából lisztet is őrölnek.